传统面食—炸套环
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月月森林烘焙小铺
没啥故事 就是中午没啥吃的了！我这面食小能手又到了显摆的时候！
这个配方真的特别好 可以做甜甜圈，可放馅也可不放馅
炸麻花也是可以的 活好面醒10分钟 直接搓成麻花 醒发两倍大 入锅炸
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食材清单
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10~30分钟
中筋面粉
500克 、
酵母
5克 、
泡打粉
5克 、
白糖
80克 、
油
30克 、
鸡蛋
1个 、
温水
200克
烹饪步骤
步骤1/10
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鸡蛋 白糖 油 酵母 用温水化开！搅拌均匀
步骤2/10
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然后将搅拌好的液体加入面粉里 边倒边搅
步骤3/10
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揉成光滑面团！活好后揉不光滑的话 可以盖上保鲜膜 醒10分钟再揉 就能得到一个光滑面团了！（面粉吸水性不一样 如果太干 适当加点水就行）
步骤4/10
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接着醒10分钟 拿出来不要揉 直接擀成长方形薄片
步骤5/10
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切成长方形小方块 5*5 大小可以自己定 不要太大 炸的时候会不容易熟透！
步骤6/10
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中间划开一个小口 两个叠放 从中间的洞翻过来就可以了 ！放温暖处盖保鲜膜醒发2倍大 即可炸制！
步骤7/10
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油热！插一根筷子 筷子边缘起泡即可下锅炸！
步骤8/10
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炸至两面金黄上色出锅即可！中小火炸就行 火太大了 会外边熟了 里面没熟！
步骤9/10
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出锅装盘开吃！
最后一步
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来！张嘴
步骤1/10
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小贴士
第一 面团一定要揉成光滑面团
第二 醒发一定要醒发到位 明显看着体积变大
第三 我没有泡打粉 所以没加 糖量是加了50克 微甜口感
第四 油温自己看着调整 每家的锅不一样 别一个心眼的 都要糊了赶紧降温 不上色 赶紧升高温度 ！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-06
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